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淡泊でくせのない太刀魚。
おいしいので大好き~

今回はねぎソースでさっぱりと。

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シンプルにめかじきのバターしょうゆ焼きです。お酒も少々使ってます。
ベランダで採れたバジルを上にのせました
めかじきやっぱおいしい~

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簡単鮭のクリーム煮

2013/08/06 Tue 17:28

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スーパーで刺身用の鮭の端っこの切り身がいっぱい入っているのに、
298円と安く売られていたので買ってきました。

鮭には軽く塩コショウ、小麦粉をまぶして、オリーブオイルで炒め、その後玉ねぎ、しめじも一緒に炒めます。
牛乳、スライスしたにんにく(一片)、バターを入れて少し煮だたせてとろみがつけばOK。
最後にかるくしょうゆを入れます。

この”しょうゆ”があるのとないのとで味のしまりが全然変わってきます。
簡単でおいしいですよ。

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メカジキのバルサミコ酢ソテー。

最近メカジキが安く手に入るのでよく料理に使います。
淡泊なお魚で臭みも少ないので大好きです。
味付けも色々できていいですよね

今回は小麦粉(私は大豆粉)をまぶしてカリっと仕上げました

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